Агар питательный (для определения микробного числа), 500 г, Conda

Агар питательный для определения микробного числа (PCA) (аналог КМАФАнМ)

Среда для общего чашечного подсчета микроорганизмов

Формула в граммах на литр

Ферментативный гидролизат казеина 5,0 Дрожжевой экстракт 2,5

Глюкоза (безводная) 1,0 Бактериологический агар 15,0

Конечная величина pH 7,0±0,2 при 25°C

Приготовление

Развести 23,5 г среды в 1 литре дистиллированной воды. Тщательно перемешать и нагреть. При частом помешивании довести до кипения. Кипятить в течение минуты до полного растворения. Разлить в емкости и стерилизовать 15 минут при 121°C. Готовая среда имеет светло-янтарную окраску, слегка опалесцирует, должна храниться при 8–15°C.

Использование

Агар для подсчета на чашках рекомендован APHA (США) для подсчета микроорганизмов, представляющих санитарный интерес. Показывает степень заражения пищевых продуктов или содержания в них микроорганиз­мов.

Гидролизат казеина и дрожжевой экстракт являются источниками питательных веществ, необходимых для роста микроорганизмов: азота, витаминов, минеральных солей и аминокислот. Декстроза – ферментируемый углевод, являющийся источником углерода и энергии.

Обычно 1 мл соответствующего тестового разведения добавляется к стерильной среде температуры 44–45°C, осторожно перемешивается и разливается в стерильные чашки Петри.

В других случаях порция каждого тестового разведения (например, 0,1 мл; 0,01 мл) разливается в от­дельные стерильные чашки Петри, после чего в них добавляется 10–12 мл теплого (45°C) агара для подсчета на чашках. Чашки необходимо покрутить, тщательно смешивая среду и тестовые разведения. Дать чашкам остыть и затвердеть.

Инкубировать чашки Петри 18–48 часов при 32±2°C и подсчитать полученные колонии.

Эта среда рекомендована стандартом ISO 4833 для подсчета колоний микроорганизмов при 30°C: про­извести посев 1 мл образца (при необходимости 2 последовательных десятичных разведений для возможности получения от 15 до 300 колоний на чашку), добавить 12–15 мл охлажденного до 44–47°C агара в каждую чашку. Этот процесс не должен занимать более 45 минут. Перевернуть чашки и инкубировать 72±3 часа при 30±1°C. После инкубации произвести подсчет колоний.

Микробиологический тест

Следующие результаты были получены при использовании среды на тестовых культурах после инкубации при 35±2°C и наблюдались через 18–48 часов.

Микроорганизмы / Рост
• Escherichia coli ATCC 25922* / Хороший
• Escherichia coli ATCC 8739 / Хороший
• Staphylococcus epidermidis ATCC 12228 / Хороший
• Bacillus subtilis ATCC 6633* / Хороший
• Staphylococcus aureus ATCC 25923 / Хороший
• Staphylococcus aureus ATCC 6538* / Хороший

*В соответствии с ISO 4833 инкубировать при 30°C в течение 72±3 часов.