Каррагенаны для рассолов

Предлагаем Вашему вниманию новинку на рынке Украины - каррагинан для производства деликатесной группы, позволяет уменьшить потери при термообработке, увеличить

Представляем Вашему вниманию каррагенаны для рассолов (производство ветчин и деликатесной продукции). Особенностью этого каррагинана является тот факт, что во время термической обработки он резко увеличивает вязкость, уплотняет продукт, что позволяет сократить потери на этой стадии производства. К тому же он дает эластичные и в тоже время упругие гели с минимальным синерезисом, что очень важно в производстве цельномышечной деликатесной продукции.

Каррагинан - хороший влагосвязующий, стабилизирующий и желирующий агент, используя который можно добиться высоких органолептических показателей вы­рабатываемых мясных изделий.

Каррагинан - природный загуститель, получаемый из определенных видов красных водорослей (класса Rhodophyceae). Наиболее известной водорослью используемой для производства каррагинана, является Chondrus crispus - темно-красное растение, напоминающее петрушку,  которое растет на скалах в океане на глубине до трех метров у побережья Канады, США, Франции.

Применение каррагинана охватывает практически весь ассортимент мясных продуктов, а именно:                        

• вареные колбасы, сосиски, сардельки;
• колбасы паштетные, ливерные;
• ветчины цельномышечные;
• колбасы копченые;
• мясные полуфабрикаты;
• консервы мясные.

Введение каррагинана в мясное сырье осуществляют в сухом (порошкообразном) либо гидратированном (растворенном) виде. При изготовлении эмульгированных мясных изделий (вареные колбасы, сосиски, сардельки) каррагинан вносят в сухом виде на этапе перемешивания или в ходе первой фазы куттерования предварительно посоленного (нежирного) сырья.

Все наши продукты упакованы в многослойные бумажные мешки с полипропиленовым вкладышем по 25кг. 

Способы доставки:

• Самовывоз

Отгрузки осуществляются на наших региональных складах, которые есть в каждом областном центре Украины. Адрес и наличие уточняйте у менеджера отдела продаж. 

• Транспортная компания

Есть собственный автопарк, железнодорожные перевозки. Доставка продукции осуществляется собственным автопарком и транспортом партнерских компаний.

• Новая Почта

Отправка грузов службой "НОВАЯ ПОЧТА" осуществляется  ежедневно со всех региональных складов по территории Украины. 

• Деливери

Отправка грузов службой "Delivery" осуществляется  ежедневно со всех региональных складов по территории Украины. 

Способы оплаты:

• Безналичный расчет

• Оплата на карту ПриватБанк

• Оплата наличными при самовывозе