предлагает широкий ассортимент высококачественных и хорошо растворимых пищевых фосфатов для производства мясопродуктов: триполифосфат (Е451), пирофосфат (Е450), динатрийфосфат (Е450), гексаметафосфат (Е452) натриевые соли. На базе этих компонентов, в процессе длительных экспериментов и испытаний нами были разработаны высококачественные фосфатные смеси, которые показали максимально усредненные выхода и самое надежное удержание влаги на кусковом мясе, средне- и мелкоизмельченном фарше с говядины, свинины, курицы и индейки , а также их комбинаций, что и позволило получить универсальный препарат для всех видов мяса – ПРОТТЕКТ Ф10. Препарат протестирован на мясоперерабатывающих предприятиях Украины и адаптирован под украинское сырье, что позволяет получить максимальный эффект от работы с нашей фосфатной системой.
Особенностью предлагаемой нами фосфатной смеси Проттект Ф10 является её универсальность, очень хорошая растворимость, что качественно выделяет её по сравнению с другими аналогичными продуктами на рынке фосфатов и позволяет использовать их не только для колбасных изделий, мясных консервов, полуфабрикатов, но и для рассолов (ветчинных и цельномышечных изделий)! При контакте с водой и незначительном помешивании наш продут моментально растворяется, и соответственно начинает работать. Второй позитив – это отсутствие слеживания и комковатости фосфатной смеси, что позволяет её с успехом использовать не только мясоперерабатывающим предприятиям, но и производителям сухих пищевых композиций!!!
ПРОТТЕКТ Ф10- универсальная комплексная смесь фосфатных групп (Е450, Е451, Е452), которая эффективно работает с любым видом мясного сырья. Данный продукт можно использоваться как вариант регулирования кислотности при производстве мясопродуктов. Он создаёт определенную кислотность фарша, и взаимодействует с мясными белками, что позволяет им принять на себя определенное количество влаги. Использование ПРОТТЕКТА Ф10 в значительной мере позволяет получить более плотный готовый продукт, улучшает эмульгирующие и реологические свойства фарша, наш фосфат эффективно работает и как регулятор цвета готовых продуктов. Благодаря качественному входному сырью, данный продукт решает сложные технологические и экономические решения и имеет ряд существенных преимуществ:
- корректирует рН, благодаря чему мясной белок более активно подбирает влагу;
- придает плотность и одновременно сочность готовому продукту, делает его более нежным по вкусу;
- хорошо растворяется даже в холодной воде;
- корректирует цветообразование в «мясных» изделиях;
- обладает небольшим «консервирующим эффектом»
- не слеживается в процессе длительного хранения, сохраняет сыпучесть;
- не комкуется при контакте с водой
- дает высокий экономический эффект от применения;
- имеет эмульгирующие и стабилизирующие свойства;
- увеличивает выход готового продукта, снижаются потери при термообработке;
- повышает стойкость продуктов к воздействию неблагоприятных факторов при хранении
- стабилизирует качество продукции при неоднородности сырья и колебаниях технологического процесса
Оптимальная дозировка Проттекта Ф10 составляет 0,4 % от массы основного сырья. Максимальная дозировка 0,75 % от массы выхода продукта (содержание количества фосфатов в пересчете на P2O5 не должна превышать в продукте 0,4%)
Цену и наличие, пожалуйста, уточняйте в отделе продаж:
-
0 800 20-20-30
У нас Вы можете осуществить комплексную закупку товаров, как для производства, так и для последующей продажи. У нас Вы можете не только приобрести продукцию, но также получить консультацию по технологическому применению приобретенного сырья, получить методические указания и другую информацию.
Способы доставки:
- Самовывоз
Отгрузки осуществляются на наших региональных складах, которые есть в каждом областном центре Украины. Адрес и наличие уточняйте у менеджера отдела продаж.
- Транспортная компания
Есть собственный автопарк, железнодорожные перевозки. Доставка продукции осуществляется собственным автопарком и транспортом партнерских компаний.
- Новая Почта
Отправка грузов службой "НОВАЯ ПОЧТА" осуществляется ежедневно со всех региональных складов по территории Украины.
- Деливери
Отправка грузов службой "Delivery" осуществляется ежедневно со всех региональных складов по территории Украины.
Способы оплаты:
-
Безналичный расчет
-
Оплата на карту ПриватБанк
-
Оплата наличными при самовывозе