Общее описание - данный продукт предназначен для использования в кондитерской и хлебопекарной промышленности
Назначение: применяется для слоения при изготовлении полуфабриката для слоеных изделий, круассанов, дрожжевого и бездрожжевого теста
| Органолептические и физико-химические показатели | Ед. изм. | Значения |
| Вкус и запах |
| Вкус и запах чистые, сливочный, свойственный применяемому ароматизатору. Посторонние привкусы и запахи не допускаются |
| Цвет |
| От светло-желтого до желтого или обусловленный цветом внесенных добавок. Однородный по всей массе. |
| Консистенция при температуре 20 ± 2оС |
| Плотная, однородная, пластичная. Поверхность среза слабо-блестящая. |
| Массовая доля жира, не менее | % | 82,0 |
| Массовая доля влаги и летучих веществ, не более | % | 17,8 |
| Массовая доля соли, не более | % | 1,5 |
| Кислотность, не более | оКеттсторфера | 3,5 |
| Перекисное число, не более
| ммоль/кг ½ О |
2,0 |
| Температура плавления жира, выделенного из маргарина | оС | 38-46 |
| Массовая доля твердых триглицеридов при температуре 20 оС
| % |
40-50 |
Продукт не содержит ГМО
Упаковка: Маргарин расфасован в короба по 10 кг два вида упаковки: нарезка на пласты по 1 кг;
Нарезка на пласты по 2 кг ,каждый пласт упакован отдельно в пергамент
Совет технологу:
Маргарин для слоеного теста перед работой необходимо темперировать до 16-18°С и подвергать механической обработке (прессованию).
Сроки годности: при постоянной циркуляции и относительной влажности воздуха не более 80 %
Способы доставки:
- Самовывоз
Отгрузки осуществляются на наших региональных складах, которые есть в каждом областном центре Украины. Адрес и наличие уточняйте у менеджера отдела продаж.
- Транспортная компания
Есть собственный автопарк, железнодорожные перевозки. Доставка продукции осуществляется собственным автопарком и транспортом партнерских компаний.
- Новая Почта
Отправка грузов службой "НОВАЯ ПОЧТА" осуществляется ежедневно со всех региональных складов по территории Украины.
- Деливери
Отправка грузов службой "Delivery" осуществляется ежедневно со всех региональных складов по территории Украины.
Способы оплаты:
-
Безналичный расчет
-
Оплата на карту ПриватБанк
-
Оплата наличными при самовывозе