лауриновый заменитель какао-масла, полученный из пальмоядрового стеарина методом фракционирования и гидрогенизации.
Характеристика
CBS не нуждается в темперировании и стабилен при относительно высоких температурах.. Благодаря высокому содержанию твердых жиров обладает следующими качествами: удобство извлечения продукта из формы, минимальные повреждения при извлечении из формы, высокая твердость и отсутствие хрупкости, сохранение глянца в готовом продукте, отличная усадка и оптимальная для работы вязкость.
Область применения
CBS является превосходным заменителем какао-масла в кондитерских глазурях и формованных продуктах. Этот продукт не совместим с какао-маслом и используется с какао-порошком имеющим низкое содержание какао-масла. Он может быть использован в производстве шоколадных глазурей для печенья, вафель.
Технические характеристики
|
| Спецификация | Метод измерения |
| Свободные жирные кислоты (пальмитиновая) | 0.1% макс | AOCS Ca 5a - 40 |
| Влага и примеси | 0.1% макс | AOCS Ca 2c - 25 |
| Йодное число (Вийс) | 1 макс | AOCS Cd 1d - 92 |
| Скользящая точка плавления | 33.5 – 35.5 оС | AOCS Cc 3 - 25 |
| Число омыления | 240 - 250 | AOCS Cd 3 - 25 |
| Цвет (Ловибонд) | 1Кр макс | AOCS Cc 13e - 92 |
| Содержание твердых жиров |
| IUPAC 2.150a |
| 10оС | 96 мин | |
| 20оС | 95 мин | |
| 25оС | 88 мин | |
| 30оС | 48 мин | |
| 35оС | 5 макс | |
| 40оС | 0 | |
| Состав жирных кислот, % : С8:0 С10:0 С12:0 С14:0 С16:0 С18:0 С18:1 С18:2 С18:3 С20
|
<2,5 <3,5 54-55,5 20-22 8-11 9-11 <0,3 <0,1 <0,1 <0,2
|
|
Способы доставки:
- Самовывоз
Отгрузки осуществляются на наших региональных складах, которые есть в каждом областном центре Украины. Адрес и наличие уточняйте у менеджера отдела продаж.
- Транспортная компания
Есть собственный автопарк, железнодорожные перевозки. Доставка продукции осуществляется собственным автопарком и транспортом партнерских компаний.
- Новая Почта
Отправка грузов службой "НОВАЯ ПОЧТА" осуществляется ежедневно со всех региональных складов по территории Украины.
- Деливери
Отправка грузов службой "Delivery" осуществляется ежедневно со всех региональных складов по территории Украины.
Способы оплаты:
-
Безналичный расчет
-
Оплата на карту ПриватБанк
-
Оплата наличными при самовывозе